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【料理の四面体】玉村豊男　

著者玉村豊男さん。1945年東京生まれ。東京大学仏文科卒。卒業後、通訳や翻訳者として働く。現在は長野県小県東御市でワイン農園「ヴィラデスト」を営まれています（91年～）。書籍目次１、料理のレパートリー...